寒ブリと豆腐のサッパリなべ

材料

ブリの切り身・ねぎ・豆腐・春菊・ゆずなどかんきつ類のしぼり汁・だし汁・薄口しょうゆ・らー油

手順

ブリは一口大に切り、ざるに並べて熱湯をかけ臭みをとる。
ねぎ・豆腐・春菊も一口大に切る。
鍋にかんきつ類のしぼり汁・だし汁・薄口しょうゆを入れ、煮立てる。
ブリを入れ、あくが出たらすくう。
ねぎ・豆腐・春菊を入れ、火が通ったら出来上がり。
ぽん酢＋らー油で召し上がれ。

◎かんきつ類はごまらー油とも相性抜群！