ほたてと里芋の煮物

材料

ホタテ・里芋・小麦粉・だし２カップ・しょうゆ・砂糖・ごま油

手順

ほたてはさっと水洗い水を切って小麦粉をまぶす。熱したごま油で両面軽く焼いておく。里芋は皮をむき塩でぬめりを取り、熱湯でさっとゆでて、洗い流す。なべにだし汁と里芋をいれ、落し蓋をして、7・8分煮る。塩・砂糖で味を調え、さらに4・5分煮る。ほたてを入れて煮込み、できあがり。