ゴーヤ＆油揚げ酢の物
材料
ゴーヤ・油揚げ・桜エビ・いりごま・だし＜お酢・さとう・塩＞
手順
ゴーヤのわたをスプーンで取り5mm巾に切り、軽く塩もみして熱湯にくぐらせ、冷たい水で冷やし水切りをする。油あげはカリカリに炒める。＜お酢・さとう・塩＞でだしを作る。ゴーヤ・油あげ・桜エビをまぜ合わせ、だしで和える。仕上げに、いりごま・らー油をお好みで・・・
ゴーヤ・油揚げ・桜エビ・いりごま・だし＜お酢・さとう・塩＞
ゴーヤのわたをスプーンで取り5mm巾に切り、軽く塩もみして熱湯にくぐらせ、冷たい水で冷やし水切りをする。油あげはカリカリに炒める。＜お酢・さとう・塩＞でだしを作る。ゴーヤ・油あげ・桜エビをまぜ合わせ、だしで和える。仕上げに、いりごま・らー油をお好みで・・・